VOORGERECHTEN
HOOFDGERECHTEN
DESSERTS

Liefde  en Brood   4.90 v
biologisch brood met groene kruiden-fetacrème en aïoli    

Dingen die Fijn zijn    5.90
romige venkelsoep, met Livar Sjink, zeewiepeper en koriander

Morgenrood    4.70 v
soep van geroosterde pomodori tomaat met Shichimi Toogarashi olie en Old Amsterdam

De Verwondering    5.70
bisque van strankrabbetjes met tomaat, dragon en basilicum

De Weg van de Krijger    9.10
triologie van gamba: Bitterbal van gamba met wasabimosterd,salade met gekonfijte gamba en tempura van gamba met Yuzu-sojasaus

De Vriendschap     9.90
proeverij van Limburgs kloostervarken: Rilette van Procureur, gedroogde ham, huisgemaakte paté en gerild buikspek, gelakt met Limburgse appelstroop

Het Beloofde Land    9.50
salade gebakken roodbaars, gegrilde rode paprika, gegrilde courgette, tomaat, chorizo en rouille-mayonaise

Een Schitterend Gebrek    8.30 v
salade met gemarineerde druiven, witlof, biologische geitenkaas en balsamicodressing

Sprakeloos    8.70 v
salade mesclun met buffelmozzarella, pomodori tomaat, Taggiasche olijven, pesto van rucola en verse basilicum

Toewijding     8.90
salade met huisgerookte kip, biologische ricotta, grapefruit,
pijnboompitten, komkommer, honing, tomaat en citrusdressing

Dorsvloer vol Confetti     9.40
huisgemaakte gravad lax met Yuzu-peper,geserveerd met een cocktail van Stellendamse garnalen met avacadocrème en relish van rode peper en koriander

Glazen Speelgoed     8.70
lichtgerookte carpaccio van Wieringer weiderund met Savoramosterd, pijnboompitten, croutons, krokante oude kaas en rucola

(v =vegetarisch)