VOORGERECHTEN
HOOFDGERECHTEN
DESSERTS

Veertien    18.00
Catch of the day: van de dagelijkse verse vangst maakt de chef
de smakelijkste gerechten, geserveerd met bijpassend garnituur.

Koortsdroom    18.00
Biologische gegrilde steak van het weiderund met krieltjes, seizoensgroente en honing-wiskeysaus licht gerookt op hout van Jack Daniels vaten.

Houdt de Dief    18.50
Op hooi gerookt lamsvlees met van oregano en honing getrokken lamsjus, geserveerd met een mediteraans stamppotje met andijvie en Heezer geitenkaas.

De Weg   15.70
Romige “hachee” van Zeeuwse mosselen met zure room, Pernod, venkel, prei en scampi gegratineerd met aardappelpuree en kaas.

Tussen Zussen    19.00
Hertenfilet geserveerd met een saus waarin Zeeuws spek, zilveruitjes en speculaas, getruffeerde aardappelpuree en bitterballen van rodekool met appel.

De Vergeving    17.90
Proeverij van Limburgs kloostervarken geserveerd met hutspot van peen, ui, pastinaak en chorizo en een saus van jus met rozemarijn en salie.

Schoon Genoeg    15.90
Limburgs zuurvlees volgens oud recept van familie Dickhaut. Biologisch rundvlees gestoofd met Limburgse appelstroop, geserveerd met dikke frieten, salade en appelcompote.

Drakenkeizer    16.00 v
Filodeegrolletjes gevuld met spinazie, feta en pijnboompitten waarbij een salade met ingelegde pompoen en boerenkoolpesto.

Die Zomer    16.30 v
Lasagne van spinazie met gegrilde aubergine, paprika en courgette, met een bechamelsaus van Fetakaas geserveerd met Hummus.

Sonny Boy    15.30 v
Risotto van geroosterde pompoen met bosui, biologische pompoenpitolie Heezer geitenkaas en geroosterde pecannootjes.

Haar naam was Sarah    13.00 v
Salade met Bleu d’Wolvega, gemarineerde appel, portdressing,
gerookte amandelen, tomaat, komkommer en spinazie.

Haantjes (enkel te bestellen per 2 personen)     15.00 v
Biologische Hollandse kaasfondue van diversen kazen met een beetje jenever, knoflook en witte wijn. Geserveerd met diverse groenten, aardappels en boerenbrood.

 

(v =vegetarisch)